استخراج،خالص سازی و ارزیابی خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی رنگدانه فیکواریترین سیانوباکتری خاکزی Nostoc sp. FA1

سابقه و هدف: رنگهای طبیعی حاصل از فیکواریترین سیانوباکتری ها، دارای ویژگی های درمانی بالقوه ای هستند. امروزه جایگزینی آنتی اکسیدان های مصنوعی با آنتی اکسیدان های طبیعی بی ضرر، ضروری به نظر می رسد. بنابراین هدف از این تحقیق، جداسازی و خالص سازی رنگدانه ارغوانی خوراکی فیکواریترین از سیانوباکتری خاکزی Nostoc sp. و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی آن است. مواد و روش ها: استخراج و خالص سازی رنگدانه فیکواریترین در چهار مرحله آماده سازی عصاره خام، رسوب گیری با آمونیوم سولفات 65 درصد، دیالیز و کروماتوگرافی تبادل آنیونی انجام گردید. به دنبال آن،f فعالیت آنتی اکسیدانی با روش نیتریک اکساید و فعالیت ضد میکروبی با روش انتشار انجام گردید. یافته ها: غلظت و خلوص رنگدانه فیکواریترین بعد از هر مرحله خالص سازی تا 4 برابر (از 5/1 تا 22/6) افزایش یافت. بیشترین فعالیت ممانعت کنندگی رنگدانه فیکواریترین در مقابل Bacillus subtilis (5/10± 28/0) وCandida albilancs (98/10±006/0) یافت گردید. علاوه بر آن، نتایج حاصل از بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی، افزایش معناداری را با افزایش میزان غلظت رنگدانه نشان داد.نتیجه گیری: نتایج حاصل از این تحقیق می تواند زمینه ساز معرفی رنگدانه های طبیعی خوراکی با فعالیت بالقوه آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی از سیانوباکتری های خاکزی با قابلیت استفاده در صنایع غذایی و دارویی تلقی گردد.